청양고추 넣고 매콤한 곤약조림 저칼로리 곤약 요리법

매년 말뿐인 다이어트 올해도 역시 도전하고 있습니다

그래도 이번에는 시작한지 3주만에 4kg 감량한 탓인지..좀더 의욕적으로 칼로리가 낮은걸 찾아서 먹고 있습니다.

헬스도 하는데... 아무래도 운동보다는 식이요법이 더 절실하니까.. 조금이라도 저칼로리에 의지하게 돼.. (웃음)

600g에 60kacl... 정말 대단하지만... 너무 냄새와 맛이... 없어서...

곤약 요리법에 대한 정보가 많군요.

그중에 내가 선택한것은 곤약조림!!이거는 좀 싱겁게 간을 해서 밥 대신 먹어도 좋지 않을까 싶습니다곤약만 있으면 집에 있는 재료로 만들 수 있어도 도전을 해봤는데...

생각보다... 훨씬... 맛있어요!!

곤약조림

곤약 600g, 물 3컵, 설탕 1잔, 진간장 10잔, 참치액 2잔, 국 5잔, 올리고당 2잔

심플하죠?

곤약 삶을 때 식초 3스푼, 소금 12스푼

곤약은 1센티 두께로 썰어 가운데 칼집을 넣어 베어 주세요:)

가운데 칼집은 곤약 길이의 절반 정도에 넣어 주세요.너무 오래 한다고 곤약이 차니 조심하세요.

곤약을 두껍게 비싸다고... 그렇긴.조미료가 많이 자르지 않고저미다 비싸다고... 그렇긴.잘 뒤틀리지 않습니다.

참고 하세요!!!

처음에 이렇게 꼬는 게 생각보다 쉽지 않아서 시간이 좀 걸리거든요:)

한번 해봤으니까.. 다음엔 더 잘할께 ㅋㅋ

다른 분을 보니까 메추리알도 넣고 버섯도 넣더라고요.

우리집에는 없으니까 패스!!

오로지 곤약과 청양고추만으로 맛을 낸다ww

곤약을 준비하여 곤약이 잠길 정도로 물을 넣고 식초 3그릇, 소금 절반을 넣고 끓이세요.

이 작업을 해야... 곤약 특유의 냄새 때문에...곤약조림을 먹기 힘들다고 하니..필수입니다!!

차가운 곤야크를 넣었더니 부글부글 끓는 게 없어졌네요 WWW

곤약은 오래 삶아야 식감이 좋대요!!

대략적으로 곤약을 넣고 1분 안에 나오는 것이 좋습니다.

물을 빼고 잔에 넣어 양념장을 만들어 봅시다!!!

종이컵으로 물 3컵, 설탕 1잔, 간장 10잔, 참치 엑기스 2잔, 국물 5잔 넣고 잘 저어주세요.

팬에 양념장을 넣고 설탕이 녹도록 잘 저으세요:)

칼로리가 낮기 때문에 설탕도 칼로리가 낮은 것을 사용하고 있었습니다.

살짝 끓는 상태에서 곤약을 넣고 졸입니다

물이 종이컵으로 3그릇이나 들어가서 처음엔 양념이 많은것 같지만, 저칼로리 곤약의 조리법이 너무 맛이 잘 들지 않는 식품이라 오랜시간 졸이다보면...양념도 금방 줄었어요!

청양고추를 넣고 매콤하게

 

청양고추 1개 정도 넣고 열심히 끓입니다.

나는 청량 고추를 많이 사다가 냉동해서 사용하기 때문에 냉동 청량 고추를 넣어 주셨습니다)

점점 간장 색깔을 닮아가고 있죠?청양고추를 넣고 고추장조림 냄새가 나요. ~

청양고추 대신 고추냉이를 넣을 때는 고추냉이가 부드러우니까 졸여서 마지막에 고추냉이를 넣어주세요~

조미료가 많이 줄었죠?이쯤 되면 약불로 바꿔주시고 인덕션일 경우 9에서 5로 바꿔주세요

올리고당 2잔분 돌려서 서버를 멈춰주세요~

그러면 색이 짙어지면서 윤기 있는 맛있는 곤약 조림이 완성됩니다.

먹을 수 있는 만큼 접시에 담아서

남은 건 락앤락 용기에 보관!! 깨라도 쪼르르 뿌리면 더 예쁘겠죠?! 저는 냉장고에 넣으니까 먹을 때 뿌리려고 뿌리지 않았어요!!

풋고추의 매콤함, 곤약의 매콤함 덕분에 무맛의 곤약도 훨씬 맛있게 먹을 수 있습니다.

원래 곤약칼로리가 낮아서조미료가 꽤 가미되었는데도 저칼로리 조리법으로 딱 맞아요!!

저희... 이번에는 꼭... 성공할수 있도록.. 열심히 합시다!!