레시피는 역시 황금 레시피네요 백종원 떡볶이

일주일에 두 번 이상은 먹은 떡볶이 예전에는 제가 직접 만들었는데, 이사 오고 나서는 근처에 맛집도 있고, 포장마차에서 튀김 부스러기와 함께 먹는 것에 열중하느라 1년 가까이 만들지 못했거든요. 근데 우연히 붙인 백퍼더에서 간단하게 알려주는 거 보고 바로 따라 해봤는데 역시 백퍼더!

오랜만에 떡볶이를 만들어봤는데 항상 믿을 수 있는 '백종원 떡볶이' 레시피라 그런지 매콤하고 매운 것이 저희 입맛에 딱 맞습니다. 떡볶이 황금 레시피라고 불릴 정도로 쉽게 만들 수 있어서 이제는 집에서 빙빙 만들어 보려고 합니다.

어른 4명이 충분히 먹을 수 있는 레시피를 절반으로 줄였더니 우리 부부가 점심이든 저녁이든 한 끼를 충분히 즐길 수 있는 양이 된 거죠. 처음에는 젓가락으로 하나씩 집었는데, 겉으로 보기에는 빨갛더라도 그렇게 자극적인 맛이 아니라 나중에는 숟가락으로 국물을 먹게 되었다고 합니다.

나 원래 떡. 복. 가.를 만들 때는 다른 부재료 튀김이나 삶은 달걀을 좋아하기 때문에, 이거를 다 생략해도 기본적인 맛이 좋기 때문에 단품으로 먹어도 충분합니다.

재료 2인분 계량날 종이컵과 아빠 스푼 (T)

떡 3컵, 어묵 2컵(네모면 3장) 대파 2대, 면갈이(생략가능)

양념 고추장 5T, 설탕 4T, 고춧가루 3T, 간장 3T 물 3컵+1컵, 후추토크 5회

※ 원래 백화더의 백종원 떡볶이 레시피에서는 고추장과 설탕이 1:1 비율로 같은 양인데 저는 조금 줄였어요.그래도 달다~^)

떡은 부드럽다면 그냥 두었다가 냉동이나 딱딱한 건물에서 한 번 헹군 뒤 찬물에 30분 정도 담가 놓으면 조미료가 스며들 겁니다. 그러니까 떡 종류는 집에 있는 걸로 하시면 돼요

그리고 떡볶이는 대파를 많이 넣어야 돼요.삶으면 대파에서 진액이 나와서 깊이를 더하고, 또 삶으면 흐물흐물해져서 많이 넣어도 잘 안보이거든요. 자르는 방법은 어슷하게 썰어도 되고, 길게 썰어도 좋아요.

그리고 중요한 역할을 하고 있는 어묵이 빠질 수 없지 않을까요?~어묵은 얇은 사각형을 많이 사용합니다만, 저는 작고 둥근 것도 애용하고 있습니다.잘 먹는 브랜드인데 부드러운 식감으로 어디에나 잘 어울려요.만약 사각이라면 취향에 따라 잘라주시면 됩니다.

앞으로는 맥주병에 양념을 한 번에 넣은 뒤 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다.

여기까지 했으면 준비가 끝났어요!프라이팬이나 냄비에 떡과 모든 재료를 그리고 물을 넣고 끓입니다.저는 프라이팬이랑 중국팬이랑 이렇게 하는데 일단 넓이가 있어서 잘 만들었어요.생각해보니 즉흥적인 느낌도 드네요.^^

처음에는 강한 불로 끓이다가 보글보글 거품을 내면 중불에서 조리는 느낌으로 끓이십시오.

그리고 여기서 중요한 거!처음에 500ml 물을 붓고 졸이면 조금씩 추가합니다.저는 만들어 놓은 조미료를 한 숟가락 정도 두었다가 일단 끓이면서 맛을 보고 나중에 라면을 넣을 때는 물을 추가해야 했기 때문에 조미료를 모두 넣어 주었습니다.

익혀보면 떡이 바닥에 붙는 경우도 있기 때문에 가끔 바닥까지 저어가면서 끓이세요.어느 정도 간이 배어있으면서 원하는 농도가 되면 후추를 뿌려서 불을 내리면 되는데, 혹시 저처럼 샤리를 넣으시는 분들은 이때 물을 한 컵 더 넣고 끓으면 라면을 넣고 익히면 백종원 떡볶이의 레시피 완성입니다.

딱 떡이랑 마보코만 들어가도 맛있어요!(언제 어디서나 괜찮고^^)평소 같으면 만두를 튀기거나 튀기거나 했을 텐데 기본이 좋기 때문에 다른 것은 떠오르지 않았거든요.만약 매운 것을 잘 못 드시는 분이나 아이가 있으면 주먹밥이나 참치 마요네즈 같은 밥이 있으면 곁들이면 되겠네요?

1년 넘게 안 했는데 거의 2년 만에 만든 떡볶이인데 맛있었어요떡이랑 어묵이 1대 1 들어가고 국물도 많으니까 반찬으로 하셔도 되고 나중에 볶으셔도 되고역시 집에서 하면 양도 충분하고 실컷 먹어도 속이 편하네요.

백 선생님의 recipe 는 모두 쉽게 만들 수 있고 완성된 것을 어디에 내놓아도 그 이상의 가치가 있어 보입니다.떡볶이 먹을래?라고 물으면 어김없이 제가 사오고 주문할 줄 아는 남편도 오랜만에 만들어 줘서 좋아하더라고요.

라면이 불기 전에 후루룩 들이마시고 중간중간 쫄깃한 떡과 어묵을 넣고 거기에 매콤달콤한 국물까지!

남게 될까봐 걱정이 되긴 했지만, 순식간에 바닥이 보이는 접시에 마음이 훈훈해졌습니다.

그러면 백종원 떡볶이 레시피 황금 레시피를 정리해볼까요?

떡을 불려 어묵준비, 대파는 넉넉하게 양념을 섞어 놓는 넓은 팬에 넣고 물은 처음 500ml만! 걸쭉하게 했다가 원하는 농도만큼 내려준다

간식을 하려고 식사를 하신 적이 있으시죠?야식이라도 좋으니까 집에서 오랜만에 간식 타임을 가져보세요